Оригинальными рецептами приготовления блинов поделились студенты отделения «повар-кондитер» Новоаннинского сельскохозяйственного колледжа при поддержке мастера производственного обучения Натальи Кремневой.

Уместно заметить, что специальность поваров пользуется спросом. Год от года всё больше юношей обучаются этой профессии. Видимо, недаром слово «повар» мужского рода. В соответствии с предстоящим женским торжеством создавали кулинарный подарок юноши Евгений Севастьянов и Денис Иваненко. Респект им и хвала!

Они уже сумели себя зарекомендовать как будущие профессионалы, один — незаменимый помощник в одном и городском кафе, другой трудится в храме Святителя Феофана Затворника. Чаще всего случается так, что, получая диплом об образовании, повара-кондитеры уже знают, на каком предприятии их ждут, где с готовностью примут в коллектив.

Наблюдая за умелыми действиями будущих шеф-поваров, убедились: в качестве обучения сомневаться не приходится. Создавая кулинарные шедевры, парни умело пользовались миксерами, блендерами, сковородками, ножами, строго добавляли рецептурные компоненты. Мастер Наталья Кремнёва напрасно волновалась за подопечных: они дело знают на «пятерку».

Требования, которые Наталья Васильевна предъявляет к своим подопечным, строгие. Следует не только приготовить тесто для нескольких видов блинов, но и испечь их, причем, чтобы это был не просто кусочек теста, ажурное кружево.

Выполнив первое задание мастера, юные повара перешли ко второму: используя нож, разделочную доску и шпажки, создавали розы — разного вида. И хоть ребята заметно волновались, дело спорилось, шедевры – один за другим – удивляли совершенством. За розочками пришел черед «пеньков»: их выполняли из туго скрученных белых и шоколадных блинчиков.

Девушки тоже времени даром не теряли. Проявив творчество, украсили блюда блинными салфетками, чудесным образом делали из блинов улиток, мешочки, тарталетки, конвертики. В результате совместного труда стол накрыли так, что повара многих кафе им позавидовали бы.

Может быть, и вам захочется приготовить подобную красоту, по силам справиться с такой задачей? Мы вам поможем, предложив рецепт приготовления блинчиков-скородумок от будущих поваров-кондитеров.

Рецепт.

Приготовьте 5 столовых (с горкой) ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовую ложку сахарного песка, одну треть чайной ложки растительного масла.

Яйца, соль, сахар взбейте миксером или венчиком, добавьте молоко, всыпьте муку, перемешайте, влейте растительное масло, вновь перемешайте — и выпекайте блины. Под первый блин смажьте сковороду маслом, далее этого делать не следует, так как в тесте достаточно масла.

Учтите: растительное масло вливайте в замешанное тесто, иначе оно не насытится воздухом, и блины не будут рыхлыми.

Если хотите удивить любимых шоколадными блинами, добавьте в тесто 2 столовых ложки какао, предварительно разведенное небольшим количеством горячей воды.

Вручая кулинарный подарок, не забудьте его сопроводить улыбкой.

Всех женщин поздравляем с наступающим праздником, а школьным выпускникам советуем подумать: может, поварское искусство – ваше призвание, и это следует учесть, выбирая будущую профессию?

Юлия Зубрева и Араик Сагателян